Szépség

10 Egészséges frissítés a kedvenc sült termékekhez, amelyek ugyanolyan ízletesek, mint a valódi dolgok

nata_vkusidey / Getty

A komoly édes fogaknak szóló légiók számára a desszert vágya az egészségtelen, cukorral teli diétás gyilkosoknak való elkényeztetést jelentheti. És bár mindenki egyszer elengedi a játékot, a szeretett sütemények és sütemények nem kell átok.

(Csökkentse a koleszterinszintjét, fésülje a makacs kövérséget, oldja meg az álmatlanságát, és természetesen - a Rodale Eat For Extraordinary Health & Healing csak a bioélelmiszerek, vagy komoly cukorfogyasztó vagy, itt van 10 módja annak, hogy a sült termékek természetesbbek legyenek.

TOVÁBB:

Megpróbáltam sütni a cookie-kat a napon kívül, és ez az ami történt ~ UserGI16300243 / gettySubstitute ghee for butter.

A ghee-t 1: 1 helyettesítse a vaj helyett, a tejcukor és a fehérje nélkül. "Szeretem a ghee-t a vaj cseréjeként" - mondja Kristen Ciccolini, a Culinary Nutrition Expert és a Good Witch Kitchen alapítója. Nagyon jó, ha megy a tejmentes, és könnyebb megemészteni is. " Íme néhány dolog, amit meg kell tudnod, mielőtt ghee-t főznél.

Vásárolni most:

Banyan Botanicals Ghee, $ 15, amazon. com TOVÁBB:

Megtettem a fiamnak, hogy süsse meg azzal, hogy a kandallóban szabadon ássa el RUSS ROHDE / gettyOpt a kókuszolajhoz.

Ne hagyja, hogy a közelmúltban azt állítja, hogy a kókuszdióolaj egészségtelen megijeszteni ettől a mega-összetevőtől. Az extra szűz kókuszolaj helyettesíthető növényi olajjal, amely nagyon feldolgozott és gyulladásos. A kókuszolaj rendkívül jól melegít magas hő hatására anélkül, hogy a minőséget csökkenti.

Vásárolni most:

Garden of Life szerves extra szűz kókuszolaj, $ 7, amazon. com A kókuszolaj néhány új felhasználási módja:

AdvertisementReklámunk reméljük, hogy élvezze az általunk ajánlott termékeket. Csak úgy tudod, hogy a Megelőzés egy részét az eladásokból az ezen az oldalon található hivatkozásokból szerezheti.

Maradjunk kapcsolatban

Leiratkozhatsz bármikor.

Adatvédelmi irányelvek Rólunk

Fotó Kristen Ciccolini jóvoltából Cseréljük a chia magokat.

Ha valami gyárilag tenyésztett terméket akarsz ásni, a chia magok helyettesíthetik a tojásokat. "Egészséges zsírok és rostok tele vannak" - mondja Ciccolini. Míg a földi lencsék helyettesíthetik a tojást, az Omega-3 zsírsavak érzékenyek a magas hő hatására történő lebomlásra, így a china stabilabb lehetőség.

Ahhoz, hogy egyenértékű legyen egy tojás, keverjünk össze 1 evőkanál talajkandal ¼ csésze meleg vízzel, és hagyjuk ülni néhány percig, amíg a gélek együtt.Ideális receptekben, ahol a tojások kötőanyagként szolgálnak, mint a muffin és más gyors kenyér. De ez is hasznos a nem sütött termékekben, mint például a veggie hamburgerek, a húslabdák és a könnyű chia magvak pudingok.

A chia magokat is felhasználhatod, hogy jó és jó neked - lekvár. Nézze meg a Ciccolini receptjét a Blueberry Chia Jam (fenti képen).

Vásárolni most:

Nutiva Organic Chia Seed, $ 7, amazon. com Jessica Peterson / getty Cook brownie fekete babral.

"Az emberek elszaladnak, hogy hallják ezt először, de a fekete bab valóban nagyon jó lisztszubvenció a brownie-kben, és ez egy igazán gazdag és hülye eredményhez vezet" - mondja Ciccolini.

Ehhez használhatja a fekete bab lisztet vagy 1 csésze pácolt fekete babot (ami általában a 15 oz-os dobozból származik). Ne feledje, hogy szükség lehet a szükséges folyadék mennyiségének csökkentésére a recept többi részében. Pro tipp: Ha babot használsz egy konzervből, nem pedig áztatott szárított babot, győződj meg róla, hogy jól öblítse le őket, és menjen az alacsony nátriumú verzióhoz, hogy jobban ellenőrizhesse a sótartalmat.

TOVÁBB:

6 dolog, ami megtörtént, amikor leálltam a cukort Vásárolni most:

Bob's Red Mill fekete bab liszt, $ 8, amazon. com sot / getty Használd ezt a szerves lisztet.

A normális lisztet ássuk, és inkább próbáljunk szerves, csíráztatott lisztet használni "- mondja Kristin Canty, a Woods Hill Table, Concord Mass, és a Woods Hill Farm. Ha nem vagy allergiás a diófélékre és gluténmentesre akar menni, a mandula liszt mindig más életképes lehetőség. (Vagy ha tényleg kíváncsi akar lenni a dobozon, akkor próbáld ki a krikettlisztet, ahogy ezt az író is tette.) Ezek a lehetőségek nagyszerűen használják a cookie-recepteket, mint például ezek a Sprouted Wheat Drop Cookie-k.

TOVÁBB:

A legegyszerűbb pite crust, amit valaha is készíthetsz, valamint 5 finom pite receptet, amikről el kell ismerni Vásárolni most:

Arrowhead Mills Organic Sprouted Wheat Flour, $ 4, amazon . com A Woods Hill Table jóvoltából fényképezzük a cukorrépát.

A piros étel színezés hagyományosan használt, hogy a vörös bársony cupcakes nem szolgál semmilyen más célra, mint biztosítva, hogy a gazdag színárnyalat. Canty azt javasolja, hogy kicseréljék a mesterséges színt és használják a természetes helyettesítőt. "A Woods Hill Table-ban cukorrépákat használunk" - mondja Canty. "A mély vörös pigmentük színezi a tortát, és viszonylag semleges, földes ízét a csokoládé fedezi."

Itt van egy remek recept a természetes bársonyos süteményhez a The Big Bake Theory-tól.

Vásárolni most:

Biona bio cékla szeletek, $ 10, amazon. com fcafotodigital / gettyBring a kakaóról.

Ha gazdag csokoládéízzel vagy, nyers, feldolgozatlan kakaópor helyettesítheti a hagyományos kakaóporokat a legtöbb receptben. (A csokoládé hét legitim előnye van.) Ugyanazt a gazdag csokoládé ízét kapja meg, a nyers kakaópor magas koncentrációjú antioxidánsok és egészségmegtartó komponensek - például a magnézium és a teobromin - előnyeiből áll, mondja Ciccolini.

Vásárolni most:

Terrasoul Superfoods nyers kakaópor, $ 12, amazon. com Tetra Képek - Jamie Grill / gettyMake almásszalonna főnöke.

A súlyos lerövidítés vagy az olaj használata helyett próbálkozzon az almásszal vagy a pürével, mint a muffin, a sütemény és a gyors kenyér. Nem csak egészségesebb, mint a lerövidítés vagy olaj, de az édesség hozzáadott előnye. (Íme egy remek recept házi almásszal.) Ne feledje, hogy némi kísérletezésre lehet szükség. Kezdje azzal, hogy felváltja a felét, amit felszólít, és nézze meg, hogy kiderül.

Attól függően, hogy mit csinálsz, néhány recept tovább haladhat, mint mások ezzel a csere. Ha a cukrot almaborsra cseréli, nincs 1: 1 csere, mivel egy száraz összetevőt egy folyadékkal helyettesít. De kezdjük el, ha a folyadékot ¼-vel csökkentjük, és nézzük meg, hogyan haladjon el innen. Ne feledje, hogy receptje a szerkezeti cukorra támaszkodik-e, az almaszelet helyettesítés nem mindig működik olyan jól, ezért érdemes először ellenőriznie.

Vásárolni most:

Santa Cruz Organikus almaszósz, $ 4, amazon. com Tetra Images / gettyCut ​​a cukrot.

Ah, a gonosz S-szó. "A cukor a cukor nem számít, milyen módon adod el," mondja Ciccolini. "De határozottan egészségesebb lehetőségek vannak a feldolgozott fehér anyagok helyettesítésére." Mivel a legtöbb hagyományos recept a cukor mennyiségének legalább a felét megteheti, fontolja meg a kókuszcukrot, a napi cukrot, a juharszirupot vagy a mézet. "Ezek a cukrok természetesen előfordulnak és ásványi anyagokat tartalmaznak, előnyöket "- mondja Ciccolini. (A 12 különféle cukorhelyettesítővel sütjük.)

Az adott receptustől függően almás vagy érett banánt is használhat, vagy fokozhatja az ízét anélkül, hogy több cukrot kellene használni vanília vagy élelmiszer-minőségű illóolaj felhasználásával. Ha egyszerűen meg akarjuk őrizni, 1: 1 helyettesítések működnek, ha szárazra cserélik, és nedvesek nedvesek. Ez az, amikor szárazra cseréli a nedves, hogy ez bonyolult: fehér granulált cukor helyettesíthető 1: 1 más granulált cukrok, mint a kókuszcukor, és ugyanez történik, ha a folyadékkal helyettesítjük, mint a méz a kukorica szirup. Ha olyan folyadékkal granulált, mint a méz vagy a juharszirup, vegye figyelembe, hogy azok édesebbek a fehér cukornál, ezért kevesebb mint 1: 1 helyettesítést igényel. Ön megváltoztatja a folyékony tartalmat is, így egy jó hüvelykujjszabály az ¼-tól ⅓ -ig kezdődik az eredeti összegtől.

TOVÁBB:

19 módja a cukor feladásának Ez a cukor teste:

Hero Images / GettyMegjelölje a semmiből.

Ha nem vagy időnként őrült rohanás, a legegyszerűbb módja annak, hogy természetes összetevőket használj, elkerüld a dobozos süteményeket és a süti keverékeket. "A legkönnyebb dolog, amit a házi szakácsok tehetnek, egészségtelen az, hogy főzzük a semmiből "- mondja Canty -, ezáltal jobban ellenőrizni tudják az összetevőket és az összetevők beszerzését, és lehetővé teszi számukra, hogy a fentiekhez hasonló csere-ket is készítsenek."

az előnyök biztosan meghaladják az extra munkát.

A cikk 10 Egészséges frissítéseket a kedvenc sült áruk számára, amelyek ugyanolyan finomak, mint a Real Thing eredetileg a Rodale szerves életében.